Grátis: Veggie Fest reúne o melhor da culinária vegana em Niterói (02/04)

Evento é pet friendly e vai arrecadar ração para o projeto Lar Dog Lar

Churrasquinho vegano. Divulgação

O mercado vegano está em franco crescimento no Brasil, tendo como princípios não somente o direito dos animais, como também a alimentação saudável. Em Niterói, o melhor do veganismo estará reunido na primeira edição da Veggie Fest que acontecerá, neste domingo, dia 02 de abril, das 10h às 16h, no Canto do Rio Football Club, com entrada franca.

Strogonoff vegano. Divulgação

Nos últimos anos, as feiras e eventos têm servido para desmistificar a ideia de que o alimento vegano não tem sabor e não é agradável ao paladar. Pelo contrário, é possível sim se alimentar de forma saudável e saborosa e, o que é melhor, sem sacrificar os animais. Essa percepção do público consumidor também tem servido para entender que o veganismo não é tão somente uma filosofia de vida, mas uma questão de posicionamento em prol da humanidade.

O consumo de produtos veganos no Brasil apresentou um crescimento, em 2016, da ordem de 40%. Embora o consumo de carne seja forte ainda no país, nos últimos anos é possível ouvir mais sobre veganismo. Isso porque as pessoas estão tendo uma conduta diferente em relação ao assunto.

Promovido por Rosana Ferraz, dona da marca Veggie Bom, o evento contará com o melhor da gastronomia vegana para o almoço ou lanche, tanto salgado quanto doce, além de shiatsu e mapa astral. A ideia, como ela destaca, "É mostrar o melhor da cultura vegana do Rio de Janeiro e de Niterói. Por esse motivo, os expositores foram criteriosamente selecionados para demonstrar ao público o que existe de mais especial na gastronomia vegana".

Aqueles que doarem ração no dia da feira vão concorrer a uma cesta com alguns produtos dos expositores. A doação será encaminhada para o Movimento ERA (Lar Dog Lar), em Niterói.

Confirme a sua presença no evento: www.facebook.com/events/284565138629962/

Serviço: Veggie Fest. Canto do Rio Football Club. Avenida Visconde do Rio Branco, 701, Centro, Niterói/RJ. Domingo dia 02/04, das 10h às 16h. Entrada Franca. 

Março amarelo: saiba tudo sobre a doença renal crônica dos gatos

Visita periódica ao veterinário é o caminho para o diagnóstico precoce 

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A Doença Renal Crônica (DRC) está entre as doenças degenerativas e progressivas que mais afetam os felinos, atingindo 60% dos gatos em geral. “Pode ser definida como a presença de anormalidade estrutural ou funcional de um ou ambos os rins, a doença pode ser presente por um período extenso de 3 meses ou mais”, explica a médica veterinária da Equilíbrio e Coordenadora da Comunicação Científica da Total Alimentos, Bárbara Benitez.

Assim como nos humanos, a doença pode ser silenciosa e os sintomas podem aparecer quando o problema já está em fase avançada. Na maioria das vezes quando diagnosticada, 75% dos rins já estão comprometidos, e sem tratamento pode levar à morte do animal.

Por isso, é tão importante conscientizar os donos de felinos sobre a importância do diagnóstico precoce da DRC e do acompanhamento periódico do veterinário, dessa forma pode-se evitar a evolução da doença e o sofrimento do animal.

Principais Sintomas

- Letargia (desânimo)

- Desidratação

- Vômito

- Diminuição do apetite

- Polidipsia (aumento da sede)

- Poliúria (aumento da excreção urinária)

Como prevenir a evolução da doença?

- Acompanhamento periodicamente ao veterinário

- Exames clínicos e anamnese por meio de exames laboratoriais e histórico do paciente

Principais exames

- Escore da Condição Corporal (ECC): avaliação das reservas corporais do animal que reflete o quanto ele está magro ou gordo

- Exame do sistema cardiovascular

- Palpação renal

- Estado de hidratação

- Exame da cavidade oral

- Temperatura corporal e mensuração da pressão arterial

- Cultura bacteriana da urina

- Hemograma completo

- Diagnóstico da imagem bioquímica

- Relação proteína-creatinina urinária

Observe seu gato: O felino pode estar sofrendo da DRC quando:

- O animal fica sem ânimo

- Volume da urina aumenta

- O apetite do gato diminui

- A frequência de vômitos e enjoos aumentam

- O comportamento habitual do felino altera

A linha Super Premium da Total Alimentos, possui um alimento coadjuvante no tratamento da DRC: Equilíbrio Veterinary Renal Gatos. O produto tem na sua composição ingredientes para auxiliar e diminuir os sintomas da enfermidade. Contém baixo teor proteico e de fósforo para auxiliar na manutenção da função renal; contém teores elevados de EPA e DHA (Ômega3) que auxiliam na perfusão renal e é composto por antioxidantes que protegem as células contra a ação dos radicais livres.

Fonte: Bárbara Benitez, Coordenadora da Comunicação Científica da Equilíbrio e médica veterinária da Total Alimentos

'Segunda Sem Carne': receita de Batalhoada da Eco Chef Mônica Bull

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Continuando o projeto para aqueles que desejam abolir aos poucos ou de vez a carne do cardápio, trazemos uma receita vegana para a coluna "Segunda Sem Carne" lá de Cabo Frio, da Eco Chef Mônica Bull, que tem na bagagem 30 anos dedicados a pesquisa e alquimia dos sabores de ervas e especiarias. Em seu restaurante vegetariano Cereall Goumet, ela apresenta várias opções veganas e acredita ser essencial uma postura sustentável, ecológica e que resgate hábitos alimentares tradicionais.  Segue o preparo da Batalhoada:

Receita de Batalhoada

Ingredientes: 5 cebolas médias, descascadas, inteiras, 2 cenouras médias, descascadas, cortadas em rodelas; 1 abobrinha média, com casca, cortada em rodelas; 5 a 7 vagens picadas, 5 batatas médias, com casca, inteiras, 1 batata doce média, descascada, cortada em rodelas, 1 xícara de funghi seco, 1 xícara de coração de alcachofra 1 tomate cortado em cubinhos, sem as sementes, caldo de legumes, temperos e sal a gosto, pimentões em tiras, azeitonas e Azeite a gosto.

Finalização: Cheiro verde picado, pimenta biquinho ou dedo-de-moça fatiada, alho frito.

Instruções de preparo: Higienize os legumes, especialmente os que serão usados com casca, depois passe a cozinhá-los separadamente, de modo que fiquem tenros, pois ainda irão ao forno. Em uma panela, ferva 2 litros de caldo de legumes ou 2 litros de água filtrada com 2 tabletes de caldo de legumes (certifique-se de não conter ingredientes de origem animal) e uma pitada de açúcar. Adicione cebola, alho e outros temperos, e acrescente sal, se achar necessário. Comece cozinhando primeiro as cebolas, retire em ponto ainda firme de cozimento e coloque em escorredor. Repita a operação com a cenoura, a abobrinha e a vagem, usando sempre o mesmo caldo de legumes para cozinhar e depositando os vegetais no escorredor.

Deixe as batatas para cozinhar no final, sempre separadamente. Se achar necessário, adicione mais água para cozinhá-las. Acerte também o sal. Depois de cozinhar todos estes ingredientes, coe e reserve o caldo de legumes que restou. Ligue o forno. Hidrate os cogumelos com parte do caldo de legumes ainda quente. Espere até os cogumelos ficarem macios. Depois disso, escorra bem. Misture todos os ingredientes preparados em uma travessa própria para ir ao forno, incluindo o tomate, os pimentões e as azeitonas. Neste momento, pode adicionar pequenos dentes de alho crus (depende de seu paladar). Acrescente o caldo de legumes reservado em quantidade suficiente para que metade dos legumes fiquem submersos. Regue com azeite e leve ao forno a 200ºC até que borbulhe. Antes de servir, salpique o prato com o cheiro verde, a pimenta e o alho frito.

Quem quiser provar outras receitas da Chef basta ir ao Cereall Gourmet Restaurant, na Rua José Bonifácio, 28, Centro, Cabo Frio. Informações pelo telefone (22) 2629-6739.

5 tópicos sobre a doença hepática em cães

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1. Causas: A maioria dos casos de hepatite primária canina têm origem idiopática, isto é, surgem espontaneamente. Mas também há hepatopatias causadas por microorganismos, toxinas, drogas, reações imunomediadas, distúrbios hereditários relacionados ao metabolismo de cobre, alterações metabólicas raciais, além de neoplasias.

2. Predisposição: A idade média de animais acometidos está entre 4 e 7 anos, mas não há predileção sexual.  As raças mais predispostas são: Dobermann, Pinscher, West Highland White Terrier, Scottish Terrier, Labrador Retriever, Cocker Inglês e Cocker Americano.

3. Cirrose: A cirrose é o estágio terminal da hepatite crônica e é caracterizada por fibrose do fígado e mudança da arquitetura hepática, entre outras características.

4. Sintomas: Os sintomas dependem da gravidade e progressão da doença e só são observados quando a enfermidade esgota as reservas hepáticas. Os pacientes podem apresentar quadros gastrintestinais inespecíficos, como hiporexia, perda de peso, náusea, êmese e diarreia.

5.  HE caesDieta específica:  A doença hepática é agravada pela falta de apetite do animal. Por isso, o alimento precisa ser bastante palatável e muito digestível, para reduzir o estado catabólico. É preciso oferecer uma dieta de manutenção que utilize proteínas em quantidade suficiente para atender a regeneração, reparação e manutenção hepática, reduzindo ao mínimo os produtos nitrogenados resultantes do catabolismo das proteínas. Equilíbrio Veterinary Hepatic –HE possui 14% de proteína e sua fonte é de origem vegetal (proteína hidrolisada de soja), auxiliando o metabolismo proteico sem exceder a capacidade do fígado. Possui teores reduzidos de cobre, zinco quelatado e garante energia metabolizável adequada (3963kcal/kg).

Fonte: Médico veterinário da Equilíbrio (Total Alimentos) e GerenteTécnico Nacional da Total Alimentos, Marcello Machado

'Segunda Sem Carne': Lasanha de abobrinha da Eco Chef Mônica Bull

Hoje a nossa receita vem lá de Cabo Frio, da Eco Chef Mônica Bull, que tem na bagagem 30 anos dedicados a pesquisa e alquimia dos sabores de ervas e especiarias. Em seu restaurante vegetariano Cereall Goumet, ela apresenta várias opções veganas e acredita ser essencial uma postura sustentável, ecológica e que resgate hábitos alimentares tradicionais.  Segue o preparo da Lasanha de Abobrinha:

Receita de Lasanha de abobrinha

Ingredientes:

1 abobrinha italiana cortada em fatias de 0,5 centímetro
1 xícara de queijo mussarela ralado
1/2 xícara de molho de tomate (caseiro)

Preparo: 

1. Nesta ordem coloque camadas dos seguintes ingredientes:
molho de tomate temperado com ervas frescas ( manjericão,alecrim,sálvia)
abobrinha
queijo vegano ou tofu
abobrinha
2. Continue intercalando:
molho de tomate
queijo vegano ou tofu
abobrinha
molho de tomate
3. Finalize com uma camada generosa de queijo vegano ou tofu.
4. Leve ao forno (200°), por 40 minutos ou até dourar.

Quem quiser provar outras receitas da Chef basta ir ao Cereall Gourmet Restaurant, na Rua José Bonifácio, 28, Centro, Cabo Frio. Informações pelo telefone (22) 2629-6739.

SP: Equilíbrio apresenta ração para cães com alergia em evento acadêmico

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A linha Super Premium da Total Alimentos, Equilíbrio, participou no dia 04 de março de um coffee no curso de Pós-Graduação na Qualittas Universidade, especializada em medicina veterinária, nos cursos de Dermatologia e Oftalmologia. O evento aconteceu em Campinas/SP e contou com a presença da Dra. Alessandra Pereira do Rio de Janeiro, dermatologista referência na área e professora no Instituto Qualittas.

A ocasião reuniu profissionais e estudantes da área, que puderam debater sobre o tema e conhecer as soluções nutricionais da linha de alimentos terapêuticos da Total Alimentos, com foco na Equilíbrio Veterinary Hypoallergenic e linha fisiológica Equilíbrio Sensitive que são alimentos recomendados aos cães com alergia ou intolerância alimentar e que tenham manifestações dermatológicas ou digestivas originárias de ingredientes e nutrientes específicos.

“É muito importante para nós nos aproximarmos de profissionais renomados e que estão dentro de universidades e centros de especialização, pois conseguimos divulgar toda nossa linha de produtos aos principais prescritores, reforçando nossa preocupação com o bom desenvolvimento e saúde do animal”, declara o Gerente Técnico Nacional, Marcello Machado.